29-12-16
COULIS GOURMET
Estamos a punto de acabar el año, y nada mejor para empezar el 2017 con buen pie que incorporar a nuestro catálogo los nuevos coulis de sabores combinados que lanza Ponthier.
Combinar los tres cítricos de moda, el Yuzu, la Bergamota y el Calamansi, con frutas de las mejores procedencias ha sido la apuesta de Ponthier para estas nuevas creaciones.
Desde Grup Cano os presentamos tres novedades que no os dejarán indiferentes:
FRESA/YUZU
Con un agradable aroma y un sabor delicioso, redondo y regresivo el coulis FRESA/YUZU combina el dulzor de la fresa con la intensa acidez y complejidad del yuzu japonés creando un sabor gourmet, fresco y nuevo. Nos encontramos ante una textura perfectamente lisa y homogénea, así como un hermoso color rojo brillante, fiel al de la fresa.
MANGO/CALAMANSI
Para producir el coulis, MANGO/CALAMANSI, se ha seleccionado el mango Alphoso, procedente del Centro Oeste de la India, donde esta variedad tiene fama de ser de las mejores del mundo por sus cualidades organolépticas excepcionales. De tamaño pequeño, es a la vez exquisitamente perfumado, carnoso y no fibroso. Este sabor rotundo y generoso combina perfectamente con el tonificante amargor del Calamansi de Vietnam, donde por su fragilidad se recolecta del árbol a mano.
ALBARICOQUE/BERGAMOTA
La Casa Ponthier ha seleccionado el albaricoque Bergeron originario del Valle del Ródano, región por excelencia de este cultivo. La variedad Bergeron da unos albaricoques de excelente calidad gustativa, acidulados, carnosos, sabrosos, suaves y perfumados. El sabor ácido y amargo de la Bergamota combina perfectamente con el ligero sabor del albaricoque. Son las razones por las que se ha decido combinar las dos frutas en un coulis sabroso e innovador.
Los nuevos sabores Ponthier ya están disponibles en Grup Cano. Esperamos que te sorprendan tanto como a nosotros.
Feliz Año Nuevo
